Pillole sul vino
Come approfondire le tue conoscenze sul vino
Guide, esperti e tesori nascosti
È impossibile sapere tutto sul vino, perché i dettagli e le informazioni sono praticamente infiniti se si continua a cercare nuove conoscenze. Media, guide ed esperti competono, insieme ai rivenditori, per attirare la tua attenzione. Immergiti in questo mondo!
Quando si passa dall’essere un semplice consumatore che apprezza il vino – magari acquistando bottiglie promozionali come “Ad Libitum” o tre per 15 € – a voler approfondire questo universo, è confortante sapere che ci sono moltissime informazioni disponibili.
Il kit di partenza
Un ottimo punto di partenza per i principianti è acquistare un buon libro base sul vino. Anche se online si trova una quantità enorme di informazioni, un buon libro cartaceo rappresenta un’introduzione solida e ben organizzata a questo mondo.
Il vino è un argomento così vasto che è utile affidarsi a una redazione che selezioni e organizzi i contenuti più rilevanti e utili per il lettore.
Un libro generale sul vino ti permette di sfogliarlo e leggere sezioni selezionate a tuo piacimento. Questo tipo di libro offre un’introduzione alle basi, come il processo di produzione del vino, i fattori che influenzano il gusto, i vitigni, le regioni vinicole e i diversi tipi di vino.
Esiste una quantità tale di letteratura sul vino che è facile perdersi. Ma ecco alcune raccomandazioni utili per orientarti.
Libri di base consigliati
Consigliamo vivamente “Il grande libro del vino” di Hugh Johnson e Jancis Robinson. Con 400 pagine, copre molti argomenti in modo generale ed è una lettura piacevole per circa 70 €.
Un’altra lettura fondamentale è “Oxford Companion to Wine” di Jancis Robinson, un capolavoro enciclopedico.
Una volta apprese le basi, puoi approfondire argomenti più specifici con libri dedicati a determinate regioni, come:
“Barolo” di Søren Frank
Il libro di Niels Lillelund sulla valle del Rodano
“Il profumo dello Champagne” di Richard Juhlin
Guide
Poiché ogni anno, dopo la vendemmia, nuovi vini arrivano sul mercato, c’è sempre bisogno di guide aggiornate per scoprirli. Ecco due delle guide più affidabili, disponibili sia in formato cartaceo che, in alcuni casi, online.
- Il Gambero Rosso: una vera e propria bibbia dei vini italiani, disponibile in italiano e in inglese. Assegna da uno a tre bicchieri a migliaia di vini italiani ogni anno.
- Le Guide Hachette des Vins: la guida francese di riferimento, considerata imparziale e immune da influenze pubblicitarie o regali. È purtroppo disponibile solo in francese.
Chiedi consiglio al tuo enotecario o ai tuoi amici appassionati di vino per scoprire altre guide e note di degustazione.
Riviste
Se ti piace leggere riviste per trovare ispirazione, in Italia ce ne sono poche dedicate esclusivamente al vino. Tuttavia, esistono alcune pubblicazioni internazionali da tenere d’occhio.
Per rimanere nel panorama italiano:
Din Vinguide è una nuova rivista promettente.
Vinbladet, pubblicato dal 1992, offre contenuti di alto livello, seppur a volte un po’ tecnici.
A livello internazionale, ecco due riviste in lingua inglese da considerare:
Wine Spectator (Stati Uniti): una delle principali riviste con contenuti di qualità, un design accattivante e una preferenza per i vini americani e del Nuovo Mondo.
Decanter (Regno Unito): rivista di alta qualità, con un focus sui vini tradizionali europei.
Gli esperti
Il nome di Robert Parker Jr. è quasi sinonimo di esperto di vino. La sua rivista The Wine Advocate, lanciata nel 1978, valuta i vini con il famoso sistema di punteggio da 100 punti. Puoi accedere alle sue recensioni attraverso il sito robertparker.com, una vera miniera d’oro di note di degustazione e informazioni sui produttori di tutto il mondo.
Se Parker è il re, allora la regina è Jancis Robinson, Master of Wine. Il suo sito jancisrobinson.com è ricco di note di degustazione, articoli e informazioni. La scala di valutazione va fino a 20 punti, e la sua preferenza è chiaramente orientata verso i vini europei classici.
Entrambi i siti costano circa 100 € all’anno per l’accesso completo, ma per chi è seriamente interessato al vino, è un investimento ben speso.
Riepilogo
Per costruire una solida base di conoscenze, acquista uno o due buoni libri introduttivi. Poi approfondisci con libri specializzati sulle regioni vinicole di tuo interesse.
Per rimanere aggiornato, le grandi guide sono fondamentali, così come un abbonamento a un esperto riconosciuto o a una rivista specializzata, in formato digitale o cartaceo.
Infine, segui questa semplice strategia in tre passaggi:
Leggi
Degusta
Impara
Ripeti questi passaggi e buon viaggio nel mondo del vino!
Buona degustazione!