Esempi di clienti
Un ristorante nel cuore della tua casa
- Cliente:
- Moduli:
- Superficie:
- Restaurant Kohagen
- Caverack trattato con olio di cera dura bianca
- 20 kvm
"Adoriamo davvero ciò che facciamo"
Nel cuore della pittoresca Sparreholm, a pochi passi da Stoccolma, troverai il ristorante Kohagen. Ma questo ristorante non è solo un luogo dove mangiare; è un vero progetto di passione, un sogno che si è avverato per la coppia dietro di esso, Emma e Gustaf. Ciò che rende questo luogo unico non è solo il cibo sublime e l'atmosfera idilliaca, ma anche il fatto che sia la loro casa. Abbiamo aiutato la coppia a progettare e costruire la loro bellissima stanza per il vino!
Emma, una chef esperta e dolciaria qualificata, e Gustaf, ex direttore di ristorante e appassionato amante del vino, hanno deciso di unire le loro passioni e creare un luogo in cui cibo, vino e natura si fondono in armonia. E il loro viaggio è iniziato nel 2022, quando si sono trasferiti a Sparreholm e hanno iniziato a costruire la casa dei loro sogni nella fattoria familiare di Emma, Gråsta Gård.
"Adoriamo molto ciò che facciamo, ma da genitori di bambini piccoli è diventato più difficile andare via e lavorare molte sere. Quindi, quando abbiamo deciso di lasciare Åre e costruire una casa a Sparreholm, sapevamo che dovevamo fare qualcosa di diverso per continuare con ciò che ci piaceva di più", afferma Emma.
Da qui è nata l'idea di combinare la casa con un ristorante in cui la coppia può decidere autonomamente gli orari di apertura, il menù e gli ospiti.
Tonalità chiare con Caverack
Ma una delle caratteristiche più notevoli della loro nuova casa è la bellissima stanza del vino, costruita con cura e competenza sotto la guida esperta di Niclas di Wineandbarrels.
Questo locale vinicolo non è solo una collezione di bottiglie, è un tributo all'arte del vino e una manifestazione della passione di Gustaf per il vino.
La stanza del vino ha una superficie di 20 m2 e si trova in posizione centrale accanto alla cucina, così potrai goderti la stanza mentre ti viene presentato un squisito menù a base di vino che si basa sempre sulla natura nei dintorni di Kohagen.
"Serviamo sempre un menù di degustazione che è segreto per i nostri ospiti. Il menù verrà rinnovato, ma alcuni dei nostri piatti distintivi (preferiti dai clienti) appariranno sempre.'' Ci racconta Gustav.
"La stanza del vino è il cuore della casa e tutti coloro che ci hanno visitato finora finiscono sempre qui."
Esprime Gustaf
Cuore della casa
La stanza per vini è costruita con i bellissimi moduli per scaffali per vini Caverack di Wineandbarrel. La stanza segue il tema della casa con calcestruzzo molto grezzo, bellissimo legno, dettagli neri e pareti intonacate, in modo che si integri incredibilmente bene con l'intera casa. Tutte le scaffalature per vino sono trattate con un sottile strato di olio di cera dura bianca, che conferisce un aspetto elegante alla stanza del vino e si adatta perfettamente al resto della casa. Gustav è molto soddisfatto del risultato.
"La stanza del vino è il cuore della casa e tutti coloro che ci hanno visitato finora finiscono sempre qui", afferma Gustaf. Per Gustaf, la cantina è sempre stata una parte centrale del suo progetto.
Gustaf è felice di condividere le sue opinioni sulla costruzione della cantina. Con un amore per il vecchio mondo, in particolare per il Piemonte e il Riesling tedesco, voleva creare uno spazio che riflettesse la sua passione e il suo senso estetico.
"Di solito mi attengo al vecchio mondo in generale, quindi questa sarà la base anche qui a Kohagen. La mia collezione privata di vini è di circa il 50-60% del Piemonte, ma sono anche incredibilmente debole per il Riesling tedesco." aggiunge Gustaf con un sorriso.
Creatività, qualità e servizio personale
Se sei alla ricerca di un'esperienza gastronomica fuori dal comune, in cui la creatività, la qualità e il servizio personale sono al centro dell'attenzione, visita il ristorante Kohagen. Un luogo in cui cibo, vino e natura si incontrano in modo unico e bello, e dove ogni pasto è un viaggio in sé.
Visitate il sito www.restaurangk e prenotate un tavolo. Puoi anche seguire il ristorante Kohagen sul loro Instagram @restaurangkohagen.
Se sei stato ispirato a progettare la tua stanza del vino, contatta uno dei nostri designer di Wineandbarrels QUI.