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Perché dovresti abbinare i bicchieri da vino al vino
Utilizzi lo stesso bicchiere per tutti i tuoi vini, che si tratti della Côte du Rhône francese meridionale, del Pinot Noir di Borgogna, del Riesling tedesco o di un sangiovese italiano? Quindi continua a leggere per scoprire perché dovresti scegliere un bicchiere che si abbini al tuo vino sull'uva o sull'area.
Il vino giusto merita il bicchiere giusto. Questa affermazione può sembrare un cliché, ma è vera! Il bicchiere da vino giusto può fare la differenza nell'esperienza del tuo vino preferito. Ma con così tanti tipi di bicchieri da vino, può essere difficile sapere quale sia quello più adatto al tuo vino. In questo post del blog di Wineandbarrels, esamineremo i diversi tipi di bicchieri da vino ed esploreremo perché il gusto può variare a seconda del bicchiere da vino utilizzato. Ti presenteremo il concetto di degustazione in vetro e spiegheremo come i bicchieri da vino specifici per l'uva possono fare un'enorme differenza per il tuo vino.
Quali bicchieri da vino dovrei scegliere?
Parte 1: Qual è la differenza tra bicchieri da vino rosso e bianchi?
La maggior parte delle persone conosce la differenza tra un bicchiere da vino rosso e uno da vino bianco, dove le dimensioni e la forma sono la differenza più grande. In generale, i bicchieri da vino rosso hanno una ciotola più larga che consente al vino di "respirare". Questa larghezza aiuta a rilasciare aromi importanti per l'esperienza gustativa del vino rosso. D'altra parte, i bicchieri da vino bianco sono più piccoli e spesso hanno un'apertura più stretta, che aiuta a mantenere la temperatura fredda e gli aromi delicati del vino bianco. Se volete ottenere il meglio dal vostro vino, scegliete un bicchiere che corrisponda all'uva o alla regione del vino.
Qual è la differenza tra i bicchieri da vino specifici per l'uva?
Design e aroma del bicchiere: i diversi bicchieri da vino hanno una forma che consente di concentrare l'aroma e di dirigerlo verso il naso in modi diversi. Alcuni bicchieri sono progettati per esaltare gli aromi fruttati, mentre altri si concentrano sulla complessità e sul bouquet. La forma del bicchiere da vino può influenzare il modo in cui percepisci l'odore del vino.
Sensazione in bocca e equilibrio del vino: la forma e le dimensioni del bicchiere possono influenzare il contatto del vino con la cavità orale e la lingua. Ciò può modificare la percezione del gusto, della consistenza e dell'equilibrio. Alcuni bicchieri possono accentuare la dolcezza fruttata del vino, mentre altri possono ammorbidire i tannini o migliorare l'acidità. Tutto dipende dal punto in cui il vino entra per la prima volta in contatto con la lingua.
Tasso di ossidazione del vino: le dimensioni e l'apertura del bicchiere possono influenzare la quantità di ossigeno a contatto con il vino. Ciò può modificare lo sviluppo e il profilo gustativo del vino nel tempo. Alcuni bicchieri sono progettati per supportare il processo di ossidazione e aprire il vino gradualmente, mentre altri possono fornire un'ossidazione più rapida e intensa. Alcuni vini trarranno vantaggio anche dalla decantazione e dall'aerazione in una caraffa. Qui pensiamo in particolare ai vini più giovani o molto tannici. (Leggi anche il nostro post sul blog sull'ossidazione del vino.
Calici Borgogna
Un bicchiere di borgogna è noto per la sua ciotola larga e l'apertura più stretta. Questa forma consente al vino di essere esposto meglio all'aria, rilasciando gli aromi complessi dei vini di Borgogna, che sono spesso più delicati e meno tannici degli altri vini rossi. La forma del bicchiere può davvero aiutare a mettere in risalto le note sottili di questi vini.
Calici Chardonnay
I bicchieri Chardonnay hanno spesso una ciotola di dimensioni più medie, più larga in basso e più stretta verso l'alto. Questa forma sottolinea la ricchezza e la complessità del vino, contribuendo al contempo a preservarne la freschezza. Se stai cercando il miglior bicchiere da vino per vini bianchi ricchi come il chardonnay, questa è la scelta ideale.
Calici Bordeaux
Un bicchiere bordeaux è più alto di un bicchiere bordeaux, con una ciotola più dritta. Questa forma è progettata per dirigere il vino verso il centro della lingua, dove è possibile assaggiare i sapori bilanciati di frutta e acidità tipici dei vini di Bordeaux. Questo bicchiere è la scelta perfetta per i vini rossi più pieni.
Flûte per Champagne
Un bicchiere da champagne è alto e stretto, progettato per aiutare a mantenere le bolle nello champagne il più a lungo possibile. L'apertura stretta aiuta anche a concentrare i delicati aromi dello champagne. Che tu stia festeggiando un'occasione speciale o semplicemente godendoti un bicchiere di bolle, un bicchiere di champagne è un must.
Calici Riesling
I bicchieri Riesling sono solitamente alti e stretti, progettati per guidare il vino verso la parte anteriore della lingua, contribuendo a sottolinearne l'elevata acidità e l'intenso sapore fruttato. Questo rende i bicchieri da riesling la scelta perfetta per vini bianchi più leggeri e acidi come il riesling o il sauvignon blanc.
Calici Pinot Nero
Un bicchiere pinot noir è largo come un bicchiere di borgogna, ma con una forma leggermente più allungata. Questo design aiuta a raccogliere gli aromi e a dirigerli verso il naso, consentendo al vino di respirare. È il bicchiere ideale per vini leggeri e medi sull'uva pinot noir.
Bicchieri per Porto
Un bicchiere da porto è più piccolo della maggior parte degli altri bicchieri da vino. È progettato per esaltare l'aroma e il gusto ricchi e potenti del vino di porto, spesso gustato in piccole quantità. La forma del bicchiere aiuta a guidare il vino verso la parte posteriore della lingua, dove si può assaggiare al meglio la sua dolcezza. Leggi anche il nostro post sul blog sugli otturatori: dimensioni degli otturatori (wineandbarrels.com)
Parte 2: Che cos'è la degustazione di un bicchiere?
Come faccio a degustare un bicchiere?
Una degustazione di vino con diversi bicchieri, nota anche come "degustazione in vetro", è un'esperienza emozionante e informativa in cui è possibile saperne di più su come i diversi design dei bicchieri possono influenzare l'aroma, il gusto e la sensazione in bocca del vino. Concentrandosi sui bicchieri da vino specifici dell'uva sviluppati per tipi di vino specifici, la degustazione del vetro può darvi una comprensione più approfondita della complessità e delle delicate sfumature del vino.
Scegli i bicchieri da vino: inizia scegliendo una gamma di bicchieri da vino specifici per l'uva adatti ai tipi di vino che vuoi assaggiare. Dai un'occhiata all'elenco di cui sopra quando scegli i bicchieri da vino. Assicurarsi che i bicchieri siano puliti e privi di residui di sapone o sale dalla lavastoviglie. Tenete pronto anche un bicchiere d'acqua, perché può anche essere divertente assaggiarvi il vino.
Scegli i vini: scegli una selezione di vini che rappresentano diversi stili e varietà di uve. Ricordarsi di temperare correttamente il vino per garantire esperienze gustative ottimali.
Puoi anche scegliere di fare una degustazione alla cieca, in quanto è un modo divertente per eliminare qualsiasi pregiudizio e permetterti di concentrarti sul gusto e sull'aroma senza conoscere prima il vino. Vendiamo molti gadget interessanti per degustazioni alla cieca, tra cui i nostri bicchieri neri più popolari, che rendono davvero difficile, credi o no, decodificare se si tratta di un vino rosa, rosso o bianco. Un altro elemento importante della degustazione alla cieca è la possibilità di "nascondere" la bottiglia, e qui abbiamo i calzini indispensabili.
Iniziare la degustazione: vinificare tutti i bicchieri versando un po' di vino in un bicchiere e mescolandolo, ripetere in tutti i bicchieri. A questo punto versare un nuovo setaccino di vino in ogni bicchiere. Iniziate osservando il colore, la limpidezza e la viscosità di ogni vino in ogni bicchiere. Quindi annusare il vino e identificare i diversi aromi. Bevi un sorso e lascia che il vino si muova in bocca mentre noti le note aromatiche, l'acidità, i tannini e il gusto finale. Ripetere il processo con ogni vino in ogni gallone, prestando attenzione alle differenze nell'esperienza del gusto tra i diversi bicchieri.
Esperienza: ora probabilmente sarete in grado di assaggiare una differenza significativa sullo stesso vino a seconda del bicchiere in cui viene bevuto. Quindi, la prossima volta che vuoi esplorare un nuovo vino, non dimenticare di sperimentare con bicchieri diversi per scoprire nuove esperienze gustative!
Conclusioni
Che tu preferisca il design classico e senza tempo dei bicchieri da vino Spiegelau, la forma e la funzione avanzate dei bicchieri da vino Zalto, il vetro infrangibile Tritan®️ di Schott Zwiesel o l'eleganza lussuosa dei bicchieri da vino Riedel, abbiamo il bicchiere perfetto per ogni vino e ogni occasione.
La degustazione in vetro è un modo affascinante per esplorare la complessità e le sfumature del vino. Utilizzando diversi bicchieri da vino specifici per l'uva, è possibile sperimentare una differenza significativa in termini di aroma, gusto e sensazione in bocca.
Noi di Wineandbarrels crediamo che il miglior bicchiere da vino sia ciò che ti rende più felice. La nostra selezione di bellissimi bicchieri da vino include un'ampia gamma di stili e materiali, tra cui bicchieri da vino cristallini che possono davvero evidenziare la bellezza e la complessità del vostro vino. Che tu sia un appassionato di vino alla ricerca del bicchiere perfetto per il tuo vino preferito o che tu stia semplicemente cercando dei bellissimi bicchieri da vino da offrire ai tuoi ospiti, abbiamo qualcosa per ogni gusto e budget.
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